|
|
Aubergine-aardappel -masala-gerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergine`s
4 aardappels
3 tl masala
2 teentjes knoflook, uitgeperst
zout
1/2 madam jeanet ( peper, zeer heet )fijn gehakt
olijfolie
2 takjes selderij, grof gehakt
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd in parten.
Was de aubergine en snijd in grove stukken. ( 3x3 )
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan een scheutje olie en bak de aardappel-partjes met de masala goudbruin. Breng op smaak met zout.
Voeg knoflook, madam jeanet toe, bak even mee.
Voeg aubergine toe en schep voorzichtig om.
bak even mee. Doe wat water erbij en breng aan de kook.
Laat het zachtjes sudderen ca 15 min. en roer regelmatig.
Het gerecht moet zacht en smeuïg zijn.
Vlak voor serveren een beetje selderij over het gerecht.
|
|
|